Σημειωματάριο Μυτιληνιά Κουζίνα με την γαστρονομία της Λέσβου που πρέπει να δοκιμάσεις.
Εσωτερικά στις σελίδες, θα βρεις μερικές απο τις δημοφιλέστερες Μυτιληνιές ατάκες.
Αναλυτικά τα Μυτιληνιά εδέσματα:
- Χάχλες = Είναι ο τραχανάς της Λέσβου, που φτιάχνεται σε σχήμα βαρκούλας.
- Σφουγγάτο = Το σφουγγάτο Μυτιλήνης είναι κάτι απο ομελέτα ή σουφλέ, με κύριο συστατικό τα κολοκυθάκια.
- Λαδοτύρι = Το Λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι σκληρό τυρί με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) το οποίο παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα στη Λέσβο. Ένας μοναδικός μεζές που συνοδεύει το ούζο.
- Γκιουζλεμέδες = Οι γκιουζλεμέδες είναι τα τυροπιτάκια της Λέσβου με μυζήθρα ή φέτα και άρωμα δυόσμου. Τηγανίζονται και διπλώνονται σε φακελάκια.
- Φοινίκια = Μικρασιάτικο, γιορτινό γλύκισμα που θυμίζει μελομακάρονα και το έφτιαχναν την Πρωτοχρονιά.
- Πλατσέντα = Ένα απο τα κορυφαία παραδοσιακά γλυκίσματα από την Μυτιλήνη με φύλλα καρύδια και μέλι.
- Σουγάνια = Τα σουγάνια είναι παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στη Μυτιλήνη σε μεγάλες γιορτές. Είναι οι λεγόμενοι κρεμμυδοντολμάδες που τους γεμίζουν με ένα μίγμα από μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι και μπαχαρικά.
- Κεσκέκι = Το «κεσκέκι» είναι παραδοσιακό φαγητό από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες και γίνεται σε πανηγύρια σε διάφορα μέρη της Ελλάδας και στη Λέσβο μας. Μαγειρεύεται με κρέας – γίδα, πρόβατο ή βοδινό, ανάλογα την περιοχή – κοπανισμένο αποφλοιωμένο ολόκληρο σιτάρι και κρεμμύδια.
- Κταβέλια = Είδος μικρού γαλέου. Συνήθως σερβίρεται τηγανητός με σκορδαλιά, θα τον βρείτε όλο το χρόνο.
- Παπαλίνα = Η παπαλίνα είναι η μικρή σαρδέλα από τον Κόλπο Καλλονής. Φοβερή γεύση, τρώγεται ψητή, τηγανιτή αλλά και παστή, που αν επισκεφτείς την Λέσβο είναι αδύνατον να μην δοκιμάσεις!
Λεπτομέρειες:
- Διαστάσεις: 14cm x 20cm
- Αριθμός φύλλων: 50 σελίδες με Μυτιληνιές ατάκες περιμετρικά του χαρτιού
- Χαρτί Εξώφυλλου: 300 gr μπεζ γκοφρέ
- Χαρτί εσωτερικό: 120 γραμ σε μπεζ χρωμα, ματ υφή
- Σπιράλ σκληρό μαύρο μεταλλικό
Ανακάλυψε όλη την συλλογή “Μυτιληνιά Κουζίνα” στο eshop μας!
